Медкнижки и медосмотры в общепите: в чём разница

«У нас же у всех медкнижки — значит с медосмотрами всё в порядке». Это самая частая ошибка владельцев кафе и ресторанов. Медкнижка и медосмотр по охране труда — два разных документа, за каждый отвечает свой контролирующий орган, и в общепите нужны оба. Разберём, чем они отличаются и как не получить штраф за то, что оформлено «только наполовину».

Что такое личная медицинская книжка

Личная медицинская книжка (ЛМК) — это санитарный документ. Её задача — подтвердить, что работник не является источником инфекции для посетителей и продуктов.

Цель: санитарно-эпидемиологическая безопасность (защита гостей и еды).

Основание: ст. 34 Федерального закона № 52-ФЗ, приказ Роспотребнадзора № 402, санитарные правила СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Кто оформляет: медорганизации и центры гигиены и эпидемиологии. Включает обследования, прививки и гигиеническое обучение (санминимум).

Кто контролирует: Роспотребнадзор.

Документ: личная медкнижка установленного образца с голограммой.

Что такое медосмотр по охране труда

Медицинский осмотр по охране труда — это документ трудового законодательства. Его задача — определить, можно ли допускать человека к работе с вредными и опасными факторами, и не навредит ли работа его здоровью.

Цель: профилактика профзаболеваний, годность к работе с вредными факторами.

Основание: ст. 220 ТК РФ, приказ Минздрава № 29н от 28.01.2021.

Кто проводит: медорганизация с лицензией, через врачебную комиссию.

Кто контролирует: Государственная инспекция труда (ГИТ).

Документ: заключение по результатам медосмотра (предварительного — при приёме, периодического — в дальнейшем).

Главное отличие — в двух словах

Почему в общепите нужны оба

Работники общепита — это так называемый декретированный контингент: они одновременно контактируют с пищей (нужна ЛМК) и трудятся во вредных условиях кухни — жара, шум, режущий инструмент (нужен медосмотр по охране труда). На практике для пищевой отрасли медосмотр по приказу № 29н часто проходят вместе с оформлением медкнижки, а его результаты вносят в ЛМК. Но это не отменяет ни одного из требований: у вас должны быть закрыты и санитарная сторона, и охрана труда.

Что грозит за отсутствие

• нет медкнижек или просрочены — штраф по ст. 6.3 КоАП РФ (нарушение санитарных требований), проверяет Роспотребнадзор;
• допуск сотрудника без медосмотра по охране труда — до 130 000 ₽ за каждого работника по ст. 5.27.1 КоАП РФ, проверяет ГИТ;
• при отравлении гостей или несчастном случае отсутствие любого из документов резко утяжеляет ответственность вплоть до приостановки работы заведения.

Как оформить всё под ключ

Чтобы не разбираться, где заканчивается санитария и начинается охрана труда, удобнее закрыть оба направления через одного подрядчика. ЦОТ «Нагинофф» ведёт охрану труда для общепита целиком: помогаем с медосмотрами и медкнижками, разрабатываем документы, проводим обучение по охране труда, готовим заведение к проверкам ГИТ и Роспотребнадзора. Работаем по договору с юридическими лицами, Москва и область.